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他们让武夷岩茶产业炸了窝,有人深爱着它!有人讨厌!

2021-09-14 00:12分类:茶做菜 阅读:

首个撼动岩茶行业的企业标准发布

如果武夷岩茶在多年后回忆2016年10月20日,有人会喜欢,有人可能会讨厌。

这一天,小温家茶发布了自己严格定制的企业武夷岩茶的肉桂标准。在厦门茶博会上,我以行业第一发布的姿态,对这样一个让消费者更清晰地了解和认可武夷岩茶的标准,发出了自己的第一声。

本标准以科学严谨的数据为基础,从山地农场体系、工艺标准、产品风格、定位等方面详细介绍了企业肉桂标准。系统、流畅、丰富、细致让消费者对武夷岩茶有了更深入的了解。这也是小温家茶品牌真实呈现武夷岩茶现状的一种表达。

正如福建农林大学园艺学院茶学系副主任郭亚玲教授在发布会上所说:在武夷岩茶肉桂有明确的国家和行业标准的前提下,企业制定自己的企业标准,这就要求自己有比国家和行业标准更高的标准,是企业自律、鼓励进步的有效途径。

会议现场:标准赢家赢得世界

10月20日在厦门,台风“莫兰迪”的影响依然肉眼可见,又一个台风悄然而至。

10月20日是第七届厦门茶博会的开幕日,已成功举办六届。每次举办,都是行业内的一件大事。

然而,小温家茶叶品牌首展在这一重磅事件中形成了沉重的冲击,抢走了当天茶博会的人气和风头。他们率先发声,发布了武夷岩茶的肉桂标准。这是整个行业的里程碑式的发布。

有多少双眼睛盯着新闻发布会,就有多少双眼睛盯着新闻发布会。新闻发布会下午2点40分开始,下午2点进入会场,仅仅10分钟就挤满了人。行业领导来了,茶叶专家来了,媒体聚在一起,群众蜂拥而至,甚至茶行业同行都站在后面等待发布

难怪这次发布会这么受关注。让我们回忆一下,武夷岩茶之所以熠熠生辉,是因为多年传承下来的复杂细腻的传统技艺。这里的核心是中国茶独特的优势基因:资源、技术、文化,我们从来没有失去过。真正影响中国茶业现代发展的是先进生产力、企业、品牌、标准化的文明进程,远远落后于世界和中国的其他行业。

小温家茶此次企业标准发布,就是在这条路上迈出的坚实一步。带头发言的意义就更有意思了。

2点40分,新闻发布会准时开始。福建省茶业协会会长、海峡两岸茶业交流协会常务副会长杨祖基先生,中国农业科学院茶叶研究所副所长、中国茶叶学会理事长江永文先生,福建农林大学园艺学院茶叶系副主任郭亚玲教授对本标准的发布表示了感想和祝贺。

小温家茶业品牌董事长陈晓文、小温家茶业品牌联合创始人兼首席执行官王开心也作为企业代表现场致辞。

从他们的发言中,我们可以看到《标准》出版的重大意义。杨祖基先生提到:这样一个让消费者理解和认可的标准,是行业的大势所趋,也是必然之路,这样一个严格自律的企业才能稳步发展。他也希望更多的企业能够加入到企业标准化建设的队伍中来。对此,观众反响热烈。

而郭亚玲教授一句话就赢得了标准,丰富产品、走对路的人赢得了世界,这说明了企业标准的必要性。我又一次得到了现场的掌声。

四个核心表明了标准的意义和意图

为什么一个企业标准的发布会引来这么高的话题?我们来看看《小温家茶武夷岩茶肉桂企业标准》在这个行业最早发布的是什么。

这个标准,用严谨通俗的语言,清晰易读的图片,夹杂素描图片,向大家展示了四个核心内容。

1.山地系统

山场是武夷岩茶的重要属性。山场划分主要有传统标准和国家标准,历史和地域不同,让很多岩茶爱好者感到困惑。

根据对武夷山的深刻认识和经验,结合传统区划方法和国家标准,小温家茶提出了一套行之有效的山场区划体系。

在这个体系中,小文家茶的所有山地从土壤、植被、小气候、水分、品种五个方面进行解构,形成自己的分类。同时,它还披露了自己的茶园管理标准。

2.过程标准

小温家茶在武夷岩茶和肉桂方面有着完善的生产体系。根据肉桂的生产工艺,小温家茶建立了初制、精制、贮藏、运输的标准体系。

在这个系统中,从采摘的标准到摇青的技术,再到烘焙的过程,每一步都有清晰的标记。就连茶叶在十几次抖绿中的每一次变化都做出了一幅幅的例子。

3.肉桂产品定位

根据产品的不同风格和特点,小温家茶推出了牛头、牛肉、金牌、国风、雅歌、口粮茶等肉桂系列产品。这六种产品有不同的风格和口味。

小温家茶详细讲解和介绍了这些产品的定位和分级。

4.肉桂产品风格

小温家茶的六种肉桂风格不仅风格统一,而且个性明显。不同产品在成熟工艺的基础上,在香气、口感和韵味的丰富度和饱满度上保持一定的层次差异。

小文家茶指导总结每一款茶产品的口味风格。

小文家茶为什么要这样的标准?

为什么反复强调本标准对行业的意义和影响?首先要想清楚,真正能推动茶产业现代化发展的,难道只是技术吗?现场一位从事机械的茶友谈到武夷岩茶,说只有技术才能推动发展。那么这个标准的意义可以解释为:如果你对传统制茶一无所知,没有一个稳定的品牌和标准,你用精密的机械技术泡茶,没有消费者买账。牛栏坑肉桂和牛栏山二锅头在产业发展上有什么不同?

事实上,技术是武夷岩茶得以保存多年的最佳条件之一,正如小温家茶CEO王开心所说:一家茶企在企业、品牌、标准化方面的文明进程和进步,确实推动了中国茶产业的现代化发展。

18、19世纪,武夷茶对世界产生了巨大而深远的影响,随后中国茶产业的发展以当时国家的衰弱和动荡落后于世界近百年。

碧水丹山武夷茶自唐、宋、元、明、清以来,历代享有盛誉。如今,武夷茶在盛世中繁荣复兴。一千年的儒、释、道,古老的山水茶是武夷茶最生动、最真实的文化表达。

近20年来,武夷岩茶的肉桂品种逐渐成长为主流品种之一,其实就是这样一个过程。肉桂将在武夷岩茶未来几十年甚至更长时间的发展中发挥重要作用。市场需要它尽快在生产技术、品质评价、消费导向等方面形成成熟开放的标准体系,帮助武夷岩茶产业更有序地发展,让市场上的消费者消费更清晰、更理性。

让茶友理解是他们的最高目的。

武夷岩茶是所有茶叶中生产工艺最复杂的,武夷山是所有茶叶产区中山场系统最复杂的。两者的结合赋予了武夷岩茶一个复杂的知识体系,而要梳理这一丰富的内容,就要深入了解山场、工艺和历史。

武夷岩茶国家标准、乌龙茶肉桂国家标准、武夷岩茶冲泡品鉴方法地标等国家和地方标准虽已分别发布,但这些标准都明确了基本内容,起到了一定的指导意义。但作为普通消费者,对武夷岩茶的认知有着更迫切的需求,迫切需要更系统、更丰富地了解武夷岩茶。

通过深入调研,小温家茶力求建立一套以肉桂为代表的武夷岩茶标准体系,让消费者系统了解武夷岩茶。同时,这一企业标准的发布也是小温家茶品牌真实呈现武夷岩茶现状的一种表达,也是小温家茶品牌自身企业发展的一个里程碑,一种荣耀。

当茶友喝茶时,他们可以知道和了解所有他们想看的茶。小文家茶希望其茶友有自己的判断和感受。它不应该仅仅基于价格,而是向往自己的感受和有探索的精神。它不仅对泡茶充满了希望和信任,还能积极地了解茶的故事,茶是从一片叶子开始的。

这也许是出版《标准》的最高目的。

今天不仅仅是一次发布,更是一次分享

在这次新闻发布会上,我们不仅看到了小温家茶作为一家茶企,对行业的问责,对消费者的责任感,也感受到了他们的诚意。从现在起的4天内,将在这个空充满中国生活美学的房间里举办100多场小温家顶级肉桂品鉴会。

第一次品鉴会在发布会结束时在全场举行,也是全场唯一一次品鉴会。中国茶产业和中国生活美学门户网站茶语网创始人兼总裁张洋先生担任品鉴会主持人,与众多行业领袖和专家分享小温家茶的经验。

之后,张洋先生举办了“电商环境下如何更好地营销茶叶实体店”的分享讨论活动。从互联网生态,到社区电商、内容电商,再到个体门店和代理商的理解、行动和学习,阐释了通过茶语认识朋友的真正意义。与小温家茶业品牌企业标准的发布紧密相连,它以足以撼动行业的精美结束了本次发布会。

2016年10月20日,有人会喜欢,有人可能会讨厌。武夷岩茶企业标准的第一声,是茶产业发展的典型范例,给了很多参考。而它给行业带来的冲击,将表明不思则来的不是狼,而是行业残酷竞争的品牌时代和标准时代终于要来了。

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