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茶产业的发展呈现三大趋势

2021-09-01 07:48分类:茶泡酒 阅读:

作为茶的故乡,中国有着悠久的茶业和茶文化历史。随着市场和科技的发展,传统茶饮料不断升级,新型茶饮料不断兴起,围绕茶的三大产业融合越来越深。但在中国茶产业影响力和知名度逐步扩大的过程中,茶企仍需坚持品质,打造名牌,不断创新。一方面,中国茶风靡全球,另一方面,中国茶产业越做越大

近日,全球最大的茶叶盛会——第三届中国国际茶叶博览会在杭州闭幕。面积7万平方米的展厅和1500多家国内外企业参展。规模之大,品类之多,充分展示了中国茶产品的博大精深,也展示了中国茶产业发展的新趋势。

趋势1:

人们追求高质量的茶

作为茶的故乡,中国种植、制作和饮用茶叶已有2000多年的历史。目前,150多个国家和地区有20多亿人喜欢喝茶。茶不仅是一种健康的饮品,也是崇尚自然、崇尚天人合一的传统文化的载体。本届茶博会上,一批有别于传统茶叶的优质特色茶备受追捧。

浙江省开化县是一片充满绿色活力的净土。凭借其独特的自然环境和突出的生态功能,是世界上负氧离子浓度最高的五个地区之一。阳光明媚、阴雨连绵、云雾缭绕的独特气候环境,为华凯丁龙茶的生长提供了绝佳的生长环境。在茶博会上喝酒时,不同的茶艺师会讲述茶的特点。

在茶博会上,生态茶、有机茶、高山茶、古树茶等优质特产茶吸引了茶爱好者的关注,相当受欢迎。

优质茶叶已成为国内茶产业发展的突破口。

以恒春园为例,作为福建省福鼎市首批有机茶基地,通过了欧盟和美国的有机认证。福建省福鼎市恒春园茶业有限公司销售总监何川告诉经济日报记者,以高品质为招牌,茶企在出口、内销方面优势突出,市场认可度高。

湖北恩施威富硒茶有限公司总经理刘兵介绍,威丰在当地平均海拔1150米以上的乡镇发展了近3万亩乌龙茶基地,其中关店镇2000亩茶叶基地严格按照有机食品生产规定进行管理。目前该系列产品已通过QS认证、绿色食品认证、ISO9001国际质量体系认证,优质茶叶成为销量的最佳保障。

值得注意的是,国内很多企业都通过了雨林联盟的认证,被认为是茶叶的国际通行证。2016年,云南省长宁县翁都镇与长宁红色集团达成战略合作协议,为该镇3.8万亩茶园申请国际雨林联盟认证,2017年通过审核验收,成为全国面积最大、农户数量最多的雨林联盟认证茶园。通过雨林联盟认证后,该地区的茶产业一直在有机、生态地发展。茶叶产品可装载长宁红茶销售平台直接进入欧盟市场,有效解决茶农卖茶难题。目前茶园茶叶加工企业64家,其中11732人3510户,其中7034人1759户为建档立卡贫困户。贫困户茶产业收入从2014年的人均1470元增加到2018年的人均4500元。在茶产业蓬勃发展的同时,也帮助当地人民摆脱了贫困。

趋势2:

名茶也需要名牌

名茶也需要名牌,做强茶叶品牌是行业做大做强的必由之路。本届茶博会特别安排了四个品牌互动区,前后组织了80余场品牌推广活动,其中不乏历史名茶。

目前,西湖龙井、信阳毛尖、云南普洱、安溪铁观音等一批特色鲜明的茶叶区域公用品牌已享誉海内外。中国培育了一批大型茶叶集团,生产、加工、销售一条龙的企业呈现集群化发展态势。其中,规模以上茶叶企业1600多家,比2005年增加1000家。在龙头企业的带动下,中国茶叶品牌的市场影响力不断增强。

中国茶叶流通协会会长王庆透露,2018年全国茶叶产量达261万吨,农业产值增至2157亿元,茶叶内销达191万吨,出口创出36.5万吨的新高。全行业综合产值突破6000亿元。

然而,除了这些知名品种之外,中国还有丰富的茶叶品种,但普遍缺乏知名品牌。王青表示,开放成熟的市场离不开品牌,品牌战略成为中国从茶叶大国走向茶叶强国的必由之路。目前国内茶叶区域公用品牌有200多个。

比如重庆主要在永川推广秀雅地区的公共品牌,重庆茶有一张具有地域符号特色的茶名片。但从本次茶博会不难发现,与西湖龙井等名优绿茶相比,永川秀芽受到国内外茶商的好评,但大众消费者对其认知度普遍较低。

重庆市农业农村委员会经济工作部副主任谢玉说,像永川秀芽这样的重庆茶,一夜之间赢得了品牌战。品牌是根本,营销是关键。谢玉说,茶叶企业要在三个方面下功夫。一是响应转型升级号召,大力推进品牌建设和茶文化建设;二是加强品牌营销,拓宽对外宣传推广渠道;三是合力推进产业集群联动,全面提升运营能力。

农业农村部副部长曲冬雨也谈到了强化品牌的重要性。本届茶博会首次设立扶贫专区,展示贫困地区茶叶品牌,不能让品牌建设滞后等因素影响扶贫。曲冬雨表示,加强贫困地区茶叶品牌建设是以品牌强农、促进贫困地区茶产业高质量发展的重要内容,要更加突出以质量立茶、以品牌强茶、以文化兴茶。

趋势3:

茶叶升级正忙于创新

众所周知,茶叶应该用热水浸泡。然而,调整技术后,云南一家企业用冷水泡茶,特别甜,特别受欢迎。

此外,数字技术也为茶插上了创新的翅膀。例如,竹丁茶业带来了相当技术规格的产品。扫描茶叶包装的二维码,手机上出现一串QyBsm9AMv的字符,不是随机排列的数字和字母,而是为每罐茶叶量身定做的。朱顶茶业展示的这款结合区块链技术的茶产品吸引了很多人的目光。

该技术是中国移动和浙江大学的试点项目,以灵隐寺天竺20亩优质茶园为例,利用物联网和区块链技术对西湖龙井种植生产数据进行追溯,让数据为茶说话。据现场负责人介绍,公司研发的物联网设备可覆盖10亩至15亩不等的平坦茶园。通过该设备,每罐成品茶可以通过区块链的字母数字代码追踪茶叶生长时的气候和湿度、采摘时间、炒制时间和炒茶人员等信息。

除此之外,杭州展区的一台原叶自助泡茶机也很有科技感。该机由杭州陆毅茶香科技有限公司研发,公司负责人裴介绍,该机可根据用户需求自由搭配9种原叶茶,使用起来也非常方便,只需扫描屏幕上的二维码即可。该设备在本届茶博会上首次亮相,预计7月份将在杭州西湖周边30多个景点亮相。裴说道。

随着市场和科技的发展,传统茶叶正在升级,茶产业三大产业融合越来越深。速溶茶、茶饮料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶叶日化、茶叶保健品等深加工新产品。

据介绍,2017年我国即饮型茶饮料产量达到1500万吨左右,速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶提取物产量超过2.5万吨,累计消费茶叶原料约15万吨,增加了茶叶产品附加值,延长了产业链。

与此同时,茶叶消费也越来越年轻化、多样化。在天猫在线茶博会会场,超过200万人观看了直播,超过1100万人点赞。茶博会前三天成交额超过8000万元,整个茶博会期间成交额将超过1亿元。据阿里巴巴、网易等电商平台统计,茶叶电商年交易量达数百亿元。

此外,茶产业正在从简单的农业产业向生态、健康、休闲和生物产业拓展。茶产业特色小镇、茶庄园、茶园综合体遍地开花。(经济日报·中国经济网记者刘伟)

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