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“好就是好茶”?小壶茶说的是真的!

2021-09-05 09:00分类:茶煲汤 阅读:

自从小罐茶的广告在央视频道推出以来,八位茶艺师和他们制作的小罐茶已经遍布全国。

在视频宣传中,中国普洱茶终身成就大师邹炳良,黄山毛峰第49代传统制作技艺传承人谢四十,都现身详解小罐茶的品质。其中,非物质文化遗产项目、武夷岩茶(大红袍)传承人王顺明的代言有些特殊。视频中,他用手摇着小茶壶,发出清脆的声音。王顺明问:听起来好吗?好就是好茶!

好就是好茶,这是一句令人印象深刻的话。连不喝茶的人都在电视广告里听过,以至于每当有人说起小壶茶,这句话自然就被提起。

但是,对于很多普通人来说,“好听就是好茶”这句话有些让人费解。甚至有网友质疑所谓好听就是好茶,简直是无稽之谈。

那么,好茶只是一句口号吗?有什么科学依据吗?

好的倾听意味着好的茶是专业精神的体现

今年年初,《茶道》杂志专门采访了国家茶叶标准技术委员会委员、原福建省茶叶质检站站长陈宇荣。他说,大红袍的制作人王顺明好吗?好茶吸引了很多人的目光,但其实这句话很专业,直接反映了绳子的松紧和牢固程度。我曾经在一次比赛的评价中遇到过这样的情况。这两种茶在各方面都无法区分,在场的评委表示很难评价。我马上提议通过听声音来做最后的决定,大家都同意了。

原来好茶不是噱头,而是专业的评判手段。以声论事,其实是专家评判好茶的标准之一。在茶叶的感官评价中,需要通过视觉来判断其色形和均匀度,判断其火功能是否有异味及其风味的持久性,通过口感来判断其滋味,通过触觉视觉来判断其叶底,而声音实际上可以说明干燥温度对茶叶品质的重要性。

很高兴地说,采摘标准和含水量是合适的

在接受媒体采访时,王顺明大师自己对什么叫好茶做了特别的解释。他说,很多非茶行业的人觉得这是一个广告,但事实并非如此。

王顺明老师还透露,一些茶学本科生在初评课第一节就学会了好茶。不管是在罐子里还是在碗里,茶叶打在地板上的时候,长条一定要紧实,这样会给你带来很多好茶的内含物。

小壶茶大红袍在武夷山世界双遗产地核心景区采摘春茶的茶绿色,采用传统工艺制作,再用100%闽南荔枝炭火反复烘焙,运用王顺明先生独特的精制工艺制作而成。好好听,说明采摘是标准,揉捏是有力。在揉面的过程中,长条又紧又重,内涵一定要丰富。同时,干燥也会影响声音,听起来很好听,含水量也解释得很恰当。如果含水量太高,就不会那么砸地板,声音也会闷。

茶可以自己说话

原来好茶背后有这么多证据,看来那些有疑惑的网友真的是误会了。

国家茶叶标准技术委员会委员陈宇荣在接受《茶道》杂志采访时表示:小壶茶邀请我参加产品研发阶段的茶叶评审。作为专业人士,我非常认可小壶茶在评审过程中的高水准和专业性。小壶茶产品出来后,虽然受到各方质疑,但还是有很多人来咨询我,我让他们先喝,然后茶就可以自己说话了。

看来专业知识虽然一时半会儿不能被网友理解,但普遍被专家认可。小罐茶的品质有时被网友低估,但也受到很多消费者的追捧。据说在今年的春茶市场上,小罐春茶的供应一直供不应求,这就是其品质的最好证明。

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