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为什么说普洱茶是清代贡茶的延续?

2021-09-05 06:00分类:茶煲汤 阅读:

中国自古以来就有特殊的供应文化,各种特殊用品还在市场上,但大部分都成了商家推销的噱头——特殊用品意味着同品类的顶级产品。特殊供给文化的源头是封建思想的产物——皇朝朝贡制度。从唐朝开始,中国的地方官员就向皇帝进贡作为贡品,其中最著名的就是茶贡品。古往今来,西湖龙井、六安瓜片、碧螺春都被选为贡茶。清朝雍正年间,普洱茶成为第一种贡茶。

普洱茶贡茶,自然不是一般指云南的普洱茶区,而是指义乌镇的几个寨子。清代雍正滇黔总督鄂尔泰在云南设立普洱府。通过召集当时的茶道人士进行实地考察鉴定,确定义乌山区的海拔、空空气、温度、湿度、土壤最适合普洱茶种植。因此,伊吾百年茶树全部被列为皇家专属用品,并号召当地茶农广泛种植普洱茶树。从雍正到甘龙,再到道光,彝武成为第一个贡茶之乡。

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因为清朝皇帝喜欢优雅和甜蜜,义乌茶以优雅和甜蜜而闻名。自清代雍正以来,一五山的普洱茶和每年清明节前的茶叶,都必须完成进贡任务,才能上市交易。当时义乌茶叶以黄金价格著称。时至今日,一屋依然是普洱六大茶山之首。

几位从不停茶的老茶师,是清代向茶进贡的茶人的继承者,茶树和茶艺代代相传。茶文化、茶道荣誉、茶艺技艺,永远保存在他们的言行之中。在这些老茶师眼里,一五一十的山茶花依然是无与伦比的贡茶。人们常说,喝了普洱三年,我知道了易武;喝了十年普洱,明白了易武;喝了二十年普洱,迷上了易武。

很多人会问为什么普洱茶叫贡茶。首先,真正的贡茶,目前只能在两坨找到,存放在杭州中国农业科学院茶叶研究所和北京故宫博物院。是云贵总督鄂尔泰献的普洱茶贡茶,是现存陈年普洱茶中的极品,被称为普洱茶皇。

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之所以称赞茶,是因为二者一脉相承,这是对贡茶品质的传承,也是对茶道精神的追求。原因有三:一是产地,几个寨子里的贡茶产地在伊吾;第二种是茶树,都是从清朝以来200多年间散落的大树上取下来的;三是技术,都继承了清代的制茶技术。每个茶饼都是茶人亲手做的。懂茶的人都知道杀青、揉捻、烘干这三个过程只能靠手工完成。不同的技术会影响不同的口味和变化,更高层次的茶师会有几百年的制茶伦理——石磨榨、笋壳煎晒,这是贡茶文化的体现。产地、茶树、工艺都是平等的,所以普洱茶这种永不停息的茶,被称为贡茶。

义乌镇的主要街道上还挂着一块宫睿王朝的牌匾。一屋没有茶馆,家家户户都种茶。如果你去最有名的村子马黑村老家休息喝茶,家乡会好心提醒你已经喝了一包中国钱。地地道道的贡茶相当于黄金。而五年前,也许你喝完茶后,家乡会慷慨地给你一个茶饼,反正你还是谈了几十块钱。可见普洱茶炒作之重。

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如今,随着普洱茶的严重炒作和普洱茶在各大名山的泛滥,很多茶企都开始在产品和价格上注水牟利,但茶莫婷依然坚持做纯益乌。深受业界追捧的茶莫婷茶皇青饼,不仅是茶中极品,也是清代贡茶的延续。2010年和2011年两次在广州春茶博览大赛(国内公认最专业的普洱茶大赛)中获得最具特色奖和金奖,仅获准使用益武第一品牌纯中国普洱茶称号。

更难的是,到了今天,当纯料一物相当于黄金的时候,普洱茶的价格还维持着五年前的水平。正如一位从不停茶的老师所说,茶是关于文化的,随波逐流很难保证茶产品。

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