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国家一级品茶师郭子健:普洱茶是生的好还是熟的好?

2021-09-12 07:48分类:茶叶新闻 阅读:

喝普洱茶,到底选择生茶好还是熟茶好?针对这个茶友们都比较疑惑的问题,国家一级评茶师郭子剑老师在厦大茶学堂普洱茶专场讲座上进行了一番解说。

1998年郭子健赴云南,师从普洱教父白水清学习普洱茶选材、勾兑、品鉴,当选为世界茶文化交流协会首任常务副会长。2011年回到厦门后,她致力于普洱茶文化的传播,现在只是普洱淘宝店的负责人。

郭子健老师(中)在厦门大学茶校任教

普洱生茶与普洱熟茶的区别

郭老师指出,首先要区分普洱生茶和普洱熟茶的区别。

普洱绿茶是指采摘茶叶后通过自然手段发酵而成的晒青绿茶成品。新普洱生茶性寒,茶汤在天然茶绿色素的作用下呈蓝绿色或淡黄色。

经过5-10年的自然后发酵,普洱生茶的茶质变得温和,汤色开始呈现鲜玫瑰红,口感醇厚,津液的生产长期回归甜味。普洱茶可以清洁肠道,降低血脂和血压,提神醒脑,对减肥也有很大的作用。

普洱熟茶是指将晒干的绿茶经渥堆发酵制成的茶成品。普洱熟茶茶质温和,冲泡出来的茶汤呈鲜红棕色,具有独特的陈年香味,口感醇厚。

普洱熟茶具有暖胃护胃、安神养神的功效,还可以作为减肥降脂的辅助。

普洱生茶和普洱熟茶的适宜人群

对于上班族和学生来说,可以选择普洱茶,可以生津止渴,促进消化,促进肠道蠕动,提神醒脑,为身体补充能量。

中老年人最适合喝温和的普洱熟茶。普洱熟茶在发酵过程中,会有一些生茶所没有的有益菌和营养物质,可以养胃强牙,缓解衰老,防止人体血管硬化。

减肥的人应该如何选择?普洱熟茶的效果优于普洱生茶。普洱熟茶含有丰富的茶多酚、叶绿素、维生素等成分,能有效消除脂肪。同时,熟茶发酵得到的对减肥有效的有益菌群是生茶所不具备的。

另外,胃不好的人也可以选择普洱熟茶,可以养胃护胃。这是普洱熟茶对人类的又一福音。

喝普洱茶,选生茶好还是选熟茶好?听了郭子健的解释,相信大家都有自己的答案。生茶和熟茶没有区别。大家要根据自己的体质选择合适的普洱茶,这叫适口性。

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