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古树村百年茶仓的金华红茶传说

2021-09-15 07:30分类:其他黑茶 阅读:

古树村百年茶仓始建于1524年的明代,是中国十大红茶知名品牌之一,是安化红茶龙头企业,也是安化手工红茶非物质遗产传承单位。

皇家制茶师是第十九代传人吴高良。安化红茶历史悠久,在武排中独树一帜。目前,湖南安化红茶行业还没有三位可以称得上大名鼎鼎的老艺术家:前乡的吴高良、后乡的李华堂、陈晓凤。

吴高良用自己的方式泡茶,绝非偶然。他出生在梅城,伴随着大山长大,陪伴着茶园。他几岁的时候就和长辈一起采茶,十几岁的时候就和老师一起泡茶。凭着对茶的了解,他积极响应政府号召,给缺衣少茶的边疆人民送去健康饮品,因为当时卖的茶是民族团结友爱、心连心的茶,而古树村的茶仓有着非常深厚的群众基础。历经40年风雨,吴高良几乎是双脚走遍了内蒙古、新疆、甘肃、西藏的每一个区县,一路惊心动魄,苦不堪言。行万里路,专注红茶。这是武门武派的吴高良,著名的红茶工艺大师,著名的茯茶教父。

吴派的拿手好戏是用手砌福砖。这种茶是用传统的古代方法手工制作的。一个人称好蒸汽,均匀均匀地倒入磨具中,一个人凭经验和均匀的力度用手感知压制,一个人拿着磨具,放入事先粘好的牛皮纸盒中,最后茶叶成品密封,排列叠放。8、9、10月份,外面环境可以开花,除了7月份,其他月份都需要进入烘干室。由于湖南特殊的自然环境,手工打造的福砖在发酵过程中会产生一种益生菌(冠突散囊菌),俗称金花,而吴牌则有其高超的制花技术。手工制作的茯茶功能独特,金花灿烂,香味异常,这就是为什么茯茶教父来了。

古树村红茶和安化红茶的发展历史

古树村所有的红茶都是以安化、山区种植的大叶种茶为原料,经过杀青、揉捻、堆积、烘焙、干燥等工艺加工成黑毛茶,并以此为原料精制而成(包括人工后发酵和自然陈化)。安化红茶系列产品的成品干茶色泽黑油;汤呈橙黄色,香气纯正,有的有独特的松烟香味;味道醇厚或微涩;酝酿阻力。

最早的湖南红茶是汉代湖南益阳市安化县曲江镇出产的曲江御片。安化有加工熏茶的习惯,茶叶用高温火烘烤,颜色变成黑色、褐色、油状,故称红茶。红茶也是一种由细菌发酵制成的茶。湖南红茶起源于秦汉时期的安化曲江红茶片,是形状各异的扁片,起源于安化县曲江镇。红茶片也叫红茶老祖宗片。汉代,红茶片成为皇家贡茶,称为皇家片或曲江皇家片。

明朝嘉靖三年,也就是公元1524年,明朝钦差大臣陈说茶叶生意虚妄,征收红茶。。。官商分,官茶易马,商茶买。据《明史·食货志》记载,神在万历十三年,即公元1585年。——中国茶易马,汉中守宁,湖南产茶便宜,商人引跨境私商。所以当时四川是禁止私自销售湖南红茶的。因此,16世纪后期,湖南红茶兴起。

湖南红茶生产始于湖南益阳安化县。据唐杨野《经手人记》记载,唐代安化产的曲江片曾出口到湖北江陵、襄阳等地。五代毛文熙《茶谱》记载:曲江薄片,每斤80片。又说谭、邵之间有曲江,内有许多毒蛇猛兽,色如铁,香异常。这证明曲江片产于唐代湖南安化,在当地颇有名气。这种茶的颜色为深褐色,是典型的上等红茶色,说明当时有红茶生产。2009年,安化被世界纪录协会选为最早的红茶生产商。

茯砖金花的由来

千百年来,西北少数民族牧民喂马杀马,喂羊吃羊,既有肉又有奶,导致脂肪过剩。高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇血症、癌症和心理障碍几乎在每个人身上都很常见,许多人年纪轻轻就去世了。

西汉张骞开西域后,东西方交流更加频繁。有一次,班超的骆驼队离开了皇城洛阳,半个月后的中午,在荒山里,突然遇到了一场大雨,使得里面的茶叶湿透了。暴风雨过后,风平浪静,丝绸被风吹干,但茶叶不可能在两三天内晾干。茶商怕耽误行程日期,只把茶叶表面的水分晒干,重新包装包装,然后跟队。

进入河西走廊,车队走在一望无际的高温烈日戈壁上。经过一个多月的长途跋涉,它来到了酒泉。一天晚上,当车队准备在哨所休息时,警卫队的一名队长发现附近戈壁滩上有一群人在看什么东西,立即催促马向前去看一看。只见两个蒙古牧民在地上打滚,捂着肚子,额头汗如雨下。据围观群众说,这是戈壁滩上的不治之症,因为牧民常年吃牛羊肉和奶类食物,吃了太肥,难以消化,导致肚子胀大。

班超听到军校的报告后,立即命令将患病的牧民抬回岗位治疗。经过检查,医生诊断为消化不良。因为离开洛阳太久,治疗胃痛的药已经用完了。医生经过推理想到了茶,因为茶有提神消食的作用,所以可以试一试。班超批准后,医生被命令去取茶,但当他打开篮子时,他看到茶上长了许多黄色的小斑点。他犹豫了。这种黄霉茶可以吃吗?没有出路。救人很重要。于是,班超抓起两把发霉的茶,放在锅里煮了一会儿,给每个生病的牧民倒了一大碗。过了一会儿,病人放了几个屁,感觉舒服多了。又喝了两碗,肚子里几个鼓鼓囊囊的肿块渐渐消失了。他们站起来感谢班超和医生的磕头,问是什么灵丹妙药让他们起死回生。班超回答:这是楚国的茶。

两名牧民立即跳上马,向部落首领报告说,汉族商人连夜用茶救了他们的命。第二天一早,班超的队伍出发前,部落首领带来了丰厚的礼物犒赏他们,用重金买下了这批茶叶。从那以后,楚茶可以治病的消息就广为流传。此后,牧民们把这种发霉的茶称为药茶,常年饮用。

这就是著名的茯茶的由来。几千年来,红茶消除食物和油腻的功能已经众所周知。边牧宁愿三天没饭吃,也不愿意一天喝茶;一天没有茶则停滞,三天没有茶则病。茯茶已成为边疆牧民的生活饮品。

目前,傅锦华砖已经通过模拟马背上的自然温湿度控制成功生产出来。红茶中的金花学名为冠突散囊菌,营养丰富,对人体极为有益。金花越旺,品质越好。如果金花的菌群相对稳定,就不会大规模开花;如果金花的菌群活跃,会开花两次甚至多次,开花的过程是先长霉菌,再生成金花。一般这个过程需要两到三个月,发现红茶又长霉了。请将红茶放在通风干燥的地方。

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